Desde hace muchos años, RBI realiza un esfuerzo sostenido para conocer a fondo su posición como empresa frente al medio ambiente. Sus estudios de materialidad les han permitido determinar las áreas que merecen una atención urgente según su cadena de valor. “Hoy sabemos que la calidad de los alimentos es una de las grandes apuestas, no sólo porque es lo correcto, sino porque a nuestro público le interesa. También sabemos que debemos atender las necesidades de empaques que ayuden a conservar nuestros alimentos de la mejor forma, pero también que afecten lo menos posible el medio ambiente”, explica Miguel Ángel Amézquita, gerente de Comunicación y Sostenibilidad de RBI Burger King.

Para Amézquita, la sostenibilidad es un tema retador, complejo y que amerita constancia. En el caso de RBI, por ejemplo, el negocio parte de un sistema de franquicias, lo cual implica atender situaciones y realidades desde distintas aristas, con paciencia, pero con paso firme.

Los pilares de Restaurant Brands for Good

Uno de los proyectos más interesantes de RBI en términos de sostenibilidad es Restaurant Brands for Good, una plataforma basada en tres pilares fundamentales: los alimentos, el planeta y la comunidad.

En el ramo de alimentos, hay programas para eliminar los ingredientes artificiales (saborizantes, colorantes y conservadores) de toda la comida de RBI. “Estamos convencidos de que nuestro sabor es tan auténtico que no necesita ningún aditivo”, señala Amézquita.

En cuanto al planeta, la plataforma cuenta con proyectos a escala global para encontrar alternativas de empaques reciclables, compostables o incluso piloto para eliminar todo lo desechable.

Por último, “en lo relacionado con la comunidad, hay diversos esfuerzos para mejorar la calidad de vida de nuestro crew, así como de los invitados que asisten a nuestros restaurantes. Por ejemplo, están los programas de becas o atención a desastres de las distintas fundaciones de las cuatro marcas del grupo”, señala.

La plataforma Restaurant Brands for Good busca apoyar los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible: 2. Hambre cero, 5. Equidad de Género, 8. Condiciones de trabajo decente y crecimiento económico, 10. Reducción de las inequidades, 12. Consumo y producción responsable, 13. Acción climática, 15. Vida en la Tierra y 17. Alianzas para el desarrollo. “La estrategia de los tres pilares mencionados tienen a estos Objetivos de Desarrollo Sostenible como la base, aunque, como sabemos, el resto no es excluyente”, finaliza Amézquita.